母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物
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母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物
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熱々でも冷めても美味しい煮物です♫子供の頃から母が作ってくれてる大好きな1品。
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材料：(たっぷりと。)
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| 【1】 秋刀魚は頭を落として腸を除いて水洗いし、4cm幅のぶつ切りにする。 生姜は皮を剥いて千切りにする。 | |
| 【2】 圧力鍋に★を入れて沸騰させ、秋刀魚と生姜を入れる。 | |
| 【3】 蓋をして強火にして重りが振れ始めたら中火にし、12～13分放置して火を止める。 | |
| 【4】 圧力のポッチが下がったら出来上がり。 | |
| 【5】 残った煮物をハンバーグにしてみました。(レシピID:624650) |
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| 【6】 さっふぃ れいのるずさんが圧力鍋じゃなく、1時間煮込んで作って下さいました。手間をかけて作って下さり本当に有難う！ |
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| 【7】 2009年9月8日話題入りさせて頂きました！どうも有難うございます♪ |
【コツ、ポイント】秋刀魚は煮汁(★)を沸騰させてから入れると旨味が逃げにくいそうです。★に浸かる範囲なら秋刀魚増量OK♪日持ちするので我が家はたっぷり作ります。普通のお鍋でコトコト煮る際は落し蓋をして弱火で煮て、焦げそうになったらお水を足して調整して下さい。
【このレシピの生い立ち】秋刀魚の時期になると母がよく作ってくれる煮物です。 自分でも作れるように計量してもらいました。
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