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母の味♡圧力鍋で簡単♪秋刀魚の煮物
by 有希-yuki-
熱々でも冷めても美味しい煮物です♫子供の頃から母が作ってくれてる大好きな1品。
コツ、ポイント
秋刀魚は煮汁(★)を沸騰させてから入れると旨味が逃げにくいそうです。★に浸かる範囲なら秋刀魚増量OK♪日持ちするので我が家はたっぷり作ります。普通のお鍋でコトコト煮る際は落し蓋をして弱火で煮て、焦げそうになったらお水を足して調整して下さい。
材料
(たっぷりと。)
秋刀魚
5〜6尾
生姜
1片
★醤油
100cc
★みりん
150cc
★酒
100cc
★砂糖
大さじ4
★ほんだし
小さじ1
★水
150cc
このレシピの生い立ち
秋刀魚の時期になると母がよく作ってくれる煮物です。 自分でも作れるように計量してもらいました。
1.
秋刀魚は頭を落として腸を除いて水洗いし、4cm幅のぶつ切りにする。 生姜は皮を剥いて千切りにする。
2.
圧力鍋に★を入れて沸騰させ、秋刀魚と生姜を入れる。
3.
蓋をして強火にして重りが振れ始めたら中火にし、12~13分放置して火を止める。
4.
圧力のポッチが下がったら出来上がり。
5.
残った煮物をハンバーグにしてみました。(レシピID:624650)
6.
さっふぃ れいのるずさんが圧力鍋じゃなく、1時間煮込んで作って下さいました。手間をかけて作って下さり本当に有難う!
7.
2009年9月8日話題入りさせて頂きました!どうも有難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/633332
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