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最高美味しいジューシー油淋鶏
by 恵kissme
揚げたてに掛けダレを掛けるとジュウ!となり、衣がカリトロ絶品に。掛けダレに酢とごま油が効いててコクサッパリ。
コツ、ポイント
片栗粉で揚げるとカリカリになりますが、揚げたてに掛けダレを掛けるとジュウ!となり、カリカリの衣がカリトロになり美味しいです。掛けダレに酢とごま油が効いてて、コクサッパリです。
材料
(2人分)
鶏肉
500g
レタス
6〜7枚
醤油(漬けタレ用)
大さじ1
酒(漬けタレ用)
大さじ1
片栗粉
適量
醤油(掛けダレ用)
大さじ2
酒(掛けダレ用)
大さじ2
酢(掛けダレ用)
大さじ2
砂糖(掛けダレ用)
大さじ1
ごま油(掛けダレ用)
大さじ1
生姜
ひとかけ
刻みネギ
1本分
このレシピの生い立ち
暑い夏もサッパリジューシーな唐揚げを食べたくて作りました。
1.
鶏肉は一口大に切り、下味用の醤油と酒を合わせたものに5分漬ける。
2.
1に片栗粉をつけ180度で揚げる。
3.
揚げているうちに、掛けダレ用の調味料(醤油、酢、酒、砂糖、ごま油、生姜、刻みネギ)をボールに入れ混ぜておく。
4.
お皿にレタスを敷き、その上に揚げた唐揚げを乗せる。熱々のうちに3のタレを掛けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6333378
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