柔らかい牛肉とシャキッとした夏野菜の相性がぴったりなスタミナ炒め♡
半熟卵を加えて、子供から大人まで大好きな一品です
材料
(4人分)
A.酒.醤油.すりおろしにんにく.片栗粉
各小さじ1
1.
下準備
玉ねぎはくし切りにしておきます。
ピーマンは乱切りにします。
ナスも乱切りにして水にさらしてアク抜きします
3.
フライパンにサラダ油をしき、溶いた卵を半熟状に炒めたらいったんお皿に取り出します
4.
フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、ごま油をしいて2の牛肉を中火で炒めます
5.
牛肉の色が変わり始めたら、玉ねぎ.ピーマン.ナスを加えて炒めます
6.
全体に火が通ったら、合わせておいたBの調味料を絡めながら炒めます
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