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ゴーヤと豚肉のカレーマヨ炒め
by eterno
カレー味が食欲をそそります。ビールにもピッタリ!
コツ、ポイント
炒めすぎないようにしてください。 とろけるチーズや粉チーズを最後に混ぜ合わせても美味しいです。 カレー粉の量はお好みで加減してください。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
豚こま切れ肉
250g
○マヨネーズ
大さじ2
○カレー粉
小さじ1~
○にんにく(すりおろし)
小さじ1
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
スープカレーやさんで食べたゴーヤとカレーの組合せが美味しかったので手軽に炒め物で作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切り中のわたを取り、5mm程度に切り、塩もみして(塩は分量外)水にさらす。
2.
1のゴーヤの水を切り、熱湯でさっと茹で、水を切っておく。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンに少量の油を熱し、豚肉を炒め、ゴーヤも炒める。
5.
○の調味料を4のフライパンに入れて絡め、塩・胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/633860
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