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レーズンたっぷり!炊飯器シフォンケーキ♪
by 京たまご
炊飯器で作るシンプルなシフォンケーキの生地に、たっぷりレーズンを加えました!レーズンの甘さと食感で美味しさアップ!
コツ、ポイント
レーズンを茹でるのは、コーティングの油を取る為です。 炊飯器で焼くとレーズンは沈みますが気にしなくていいです(笑) 炊飯器にレーズンを敷き詰めるよりも、生地に混ぜた方が均一になります。
材料
(3合炊き)
薄力粉
45g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
きび砂糖又はグラニュー糖
50g
油
大さじ1.5
水
大さじ1.5
卵
2個
レーズン
50g
このレシピの生い立ち
大好きなレーズンをたっぷり入れました! 炊飯器だとレーズンが沈みますが、レーズンをより感じられてそれはそれで美味しいんてすよ♡
1.
レーズンはお湯入れて、1分ほど湯がきます。ザルにあげて水気を絞ります。
2.
卵黄と卵白にわけます。 卵黄ときび砂糖1/2をあわせて泡立て器で混ぜます。 薄力粉とベーキングパウダーをふるいます。
3.
少し白くふんわりとするまで混ぜます。
4.
油を加えてよく混ぜます。滑らかになるまできちんと混ぜて下さい。
5.
水を加えて混ぜます。
6.
卵白を泡立てます。つのが立つまで泡だてます。
7.
つのがたってから、きび砂糖を加えて泡だてます。滑らかになれば完璧です。
8.
⑤に卵白の1/3いれます。
9.
泡を気にせず混ぜます。
10.
薄力粉とベーキングパウダーを加えます。泡立て器で、生地を落しては混ぜて滑らかになるまで混ぜます。
11.
残りのメレンゲの、1/2を入れて泡を気にしないように生地をすくっては落とすように混ぜます。
12.
混ざりきってない状態で残りのメレンゲを加えます。レーズンも加えます。
13.
泡を潰さないように、生地をすくっては落して滑らかになるまで混ぜます。
14.
炊飯器にそのままいれます。※油などはひかなくていいです。普通に炊飯します。
15.
炊きあがれば、竹串をさして生地がついてこなければ焼けています。ついてきたらもう一度炊飯して、こまめに確認して下さい。
16.
炊飯器から取り外します。まわりを少しナイフなどで、ぐるっとまわしたら取りやすくなります。 カットして召し上がって下さい♡
https://cookpad.com/recipe/6341901
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