ココナツ☆チキンカレー
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ココナツ☆チキンカレー
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ココナツの缶とカレー粉だけで、いつもとは違うカレーの味！ あっという間に南国風で、おいしいよっ(^o^)☆
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材料：(４人分)
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| 【1】 【下準備】 ●鶏肉を適当な大きさに切る→ビニール袋に鶏肉と塩・胡椒・カレー粉をまぶしておく ●玉ねぎはみじん切り | |
| 【2】 ●ほうれん草を茹でる ●しょうが、にんにいくは、すりおろし | |
| 【3】 【炒める】 ●大きめのフライパンに油をしき、生姜・にんにく、玉ねぎを飴色になるまで炒める ●次に鶏肉を加えて炒める |
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| 【4】 【煮込む】 ●カレー粉、水・コンソメ（ブイヨン）、ローリエを加える。 ●マッシュルームを投入 ●３０分～煮込む |
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| 【5】 ●灰汁を取る ●トマトを投入 ●ナンプラーを入れる ●ココナツを加えて、煮込む |
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| 【6】 ●味を見て、適宜カレー粉や塩コショウ、ブイヨンで調節 |
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| 【7】 ●食べる直前に、ほうれん草を加える |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】タピオカのココナツミルクを作ったあとに、ココナツミルクがあまってしまったので(^^;;
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