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☆天津飯☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ100件 話題入りレシピ★★★ ほんのり甘〜いトロトロあんが絶品! 包丁を使わない簡単メニュー♪
コツ、ポイント
お酢を入れたい方は ●の調味料に小さじ1/2から加えて調整してください。
材料
(1人分)
☆卵
2個
☆カニカマ
2本
☆砂糖
小さじ1/2
☆ごま油
小さじ1/2
☆塩・こしょう
少々
■
〜あんかけ〜
●カニカマ
2本
●水
150ml
●酒
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1/2
●さとう
小さじ1
●片栗粉
小さじ2
●オイスターソース
小さじ1/2
●鶏ガラスープのもと
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
●ごま油
小さじ1/2
ご飯
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
外食チェーン店の天津飯風に 家で再現してみました。
1.
【卵】 ボウルに☆の材料を入れよく混ぜる♪
2.
小さめなフライパンにサラダ油を中火で熱し ①の卵液を流しいれ♪
3.
菜箸で全体を大きくぐるぐると混ぜ♪
4.
蓋をして1〜2分 お好みの加減まで火を通す♪
5.
【あん】 小鍋に●の調味料をすべて入れ(カニカマも入れる)良く混ぜる♪
6.
混ざったら中火にかけてとろみがついてくるまでダマにならないように絶えずぐるぐると混ぜる♪
7.
とろみがついてきたら混ぜながらさらに20秒ほど加熱して火を止める♪
8.
【仕上げ】 器にご飯を盛り、 その上に卵をフライパンをスライドして載せて♪
9.
あんをかけて♪
10.
出来上がり*
11.
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12.
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