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優しい甘さ*南瓜と玉ねぎ・油揚げの味噌汁
by お料理ニャロメ
南瓜と玉ねぎの甘みが美味しい味噌汁です♪油揚げがとっても合って~ほっこりします♡
コツ、ポイント
南瓜は早く柔らかくなるので、煮崩れないよう注意します。一手間ですがアクは丁寧に取ると美味しくなります。
材料
(4人分)
出し汁
600ccc
南瓜
150g
油揚げ
100g
玉ねぎ
1玉.小
味噌
お好みの量
ねぎ
少々〜
■
*薄揚げ・厚揚げなどどんな物でも
このレシピの生い立ち
大きな南瓜の残りを味噌汁にしました。玉ねぎと一緒にほんのり甘い味噌汁が好きです
1.
南瓜は種を取り1センチ厚さで3〜4センチの大きさです 玉ねぎは串切り、油揚げは湯どうしをしてから短冊切りです
2.
鍋に出汁・南瓜・玉ねぎを入れ沸騰したら弱火にします *アクは丁寧に取りましょう
3.
4〜5分して、南瓜が柔らかくなったら油揚げを入れます
4.
少し置いて、味噌をお好みの量を入れ仕上げます *甘みが出てますよ
5.
ねぎを少し掛けましたが、なくても美味しいです (私は煮干しの粉と鰹出汁で作りました。いつもお使いのお出汁でどうぞ)
6.
ひっこちゃん♡不自由な環境の中、作って頂き嬉しいです!ごめんね。早く水が出ますように!!願うばかりです♡
https://cookpad.com/recipe/6344832
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