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牛角丸ごと塩オクラ風
by y22mf
あっさりした味付けで、やめられない止まらない♪
材料
(2人分)
オクラ
16本
■
○出汁
水
200cc
白だし
大さじ4
酢
小さじ1
砂糖
大さじ2
塩昆布
3g
いりごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
牛角の丸ごと塩オクラが大好きで、再現したくなりました!
1.
オクラに塩をふり、まな板の上で板ずりをする。
2.
沸騰したお湯でオクラを1分ほど茹でる。
3.
茹で上がったらザルにあけ、冷水でしめる。 ガクから上の部分を切り落とす。
4.
混ぜておいた出汁にオクラ、いりごまを入れ、サッと混ぜる。 冷蔵庫で2〜3時間漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/6345418
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