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簡単豚肉チンジャオロースの炒め物
by みっちゃん❇️68
ピーマン・筍・椎茸が豚肉とても合う料理です。材料の切り方でお料理が決まります。美味しいですよ。
コツ、ポイント
材料は全部同じように千切りにします。干し椎茸が無かったら生椎茸でもいいです。肉は繊維を切るように斜めに切ります。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
200g
A 醤油・酒
各小匙2
片栗粉
小匙2/3
ピーマン
5個200g
干し椎茸
3枚
茹でた筍
100g
B 塩
小匙1/2強
砂糖・片栗粉・ごま油
各小匙1
水
大匙2
こしょう
少々
味の素好きずき
少々
油
大匙2
このレシピの生い立ち
筍の水煮が有ったので作りました。昔から作ってるチンジャオロースです。たまに食べたくなります。
1.
豚肉は一枚ずつ接がして斜め5ミリに切ります。Aで下味をつけてもおきます。
2.
ビーマンは縦半分に切り種を取り横に千切りにします。筍・水でも戻した椎茸も千切りにします。
3.
Bの調味料を合わせておきます。中華鍋に油大匙3を入れ椎茸を入れて中火で香りが出るまで炒める。
4.
豚肉を加えて火が通ったら筍を炒め、塩少々ふったピーマンを加え炒めます。合わ調味料を回し入れ手早く炒め合わせ器に盛る。
5.
牛肉・大根・ピーマンの青椒肉絲レシピID:7383408 よかつたらどうぞ
https://cookpad.com/recipe/6345437
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