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牛なすピーマンのピリ辛味噌炒め
by さめ母ちゃん
簡単にできる炒めものです。牛肉の脂がナスに染み込んで、豆板醤がきいたお味噌も美味しいです!
コツ、ポイント
調味料を入れたら、しっかり炒め、味噌が少し焦げ始めるくらいが美味しいです。
材料
(2人分)
牛こまぎれ
150g
なす
2本
ピーマン
2個
ししとう あれば
4本
■
合わせ調味料
味噌
大さじ2
甜菜糖
小さじ1
醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
本みりん
小さじ1
■
炒めるとき
ゴマ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔、何かで見たレシピです。
1.
なすはスチームか炒めて少し火を通しておく
2.
ピーマン、ししとうは縦長にカット
3.
合わせ調味料を混ぜておく
4.
ゴマ油をしき、肉、野菜の順に炒めます。
5.
合わせ調味料を入れます。
6.
味噌が香ばしくなるまで炒めたらできあがりです。
7.
豆板醤はお好みで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/6345822
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