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洋風茶わん蒸し
by まこまこまここ
和風だしの茶わん蒸しにあきた時、手軽に作れるので、ぜひどうぞ。
コツ、ポイント
強火が激しすぎると、水がボコボコ暴れて小鉢に入り込む場合もあるので、様子をみて調節してください。
材料
(4人分(小さめ小鉢4つ分))
卵
2ケ
水
300ml
コンソメ
顆粒小さじ2または固形1ケ
ピーマン
1ケ
ウインナー
2本
ミニトマト
4ケ
ベビーチーズ
1ケ
このレシピの生い立ち
いつもの茶わん蒸しを洋風にしたらどうかな?と、具材も冷蔵庫にあったもので実験的に作ったら、思いの外おいしくでき、わが家の定番に。
1.
☆ボールなどに水300mlにコンソメを入れて溶かしておく。(この時固形のものは、おろし金で粉状にして使うと早く溶けます)
2.
☆別のボールで卵をときほぐす。
3.
具材を切る。ピーマンとウインナーは輪切り、ミニトマトは半分に、チーズはコロコロ四角に。
4.
☆を混ぜ合わせて一度ザルなどで濾す。
5.
小鉢にピーマン以外の具材を入れ、卵液を流し入れたところにピーマンを乗せ、アルミホイルで蓋をする。
6.
鍋に小鉢の高さ半分弱くらいの水を入れ、沸騰したら小鉢を並べ蓋をして、強火5分弱火3分(目安)蒸す。
7.
途中アルミホイルの蓋を少し上げ、様子を見る。卵液が固まり小鉢の縁にくっつき、真ん中が透明でなくなっていれば、出来上がり。
8.
お好みでブラックペッパーをかけて、どうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6346165
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