文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛スジ煮込み(どて焼き風)
by かほちん
旦那さまも大好き!!!居酒屋さんの定番メニューをお家でどうぞ☆意外と、おかずになりますよ。
コツ、ポイント
生の牛スジは、1時間くらい茹でて、柔らかくした方が美味しくできますよ。今回は、一度にたくさん作りましたが、いつもは、半量ぐらいで作ります。人参の代わりに大根でも美味しいですよ。ちくわを入れてもOK!!
材料
(4人分)
牛スジ(ボイル済み)
1kg
こんにゃく
2枚
人参
1.5本
☆水
700㏄
☆だしの素
小さじ1
☆酒
200㏄
☆みりん
100㏄
☆醤油
50㏄
☆砂糖
50g
白味噌
300g
おろししょうが
大さじ1
刻みねぎ
適量
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューの定番をお家で作りたくて。お酒はあまり飲めないんだけど、居酒屋メニューは、大好き!!
1.
牛スジを一口大に切る。一口大に乱切りした人参を下茹でし、一口大にちぎったこんにゃくも下茹でしておく。
2.
お鍋に☆を入れ、煮たたせる。そこに材料を入れ、15~20分中火にかける。あくをこまめに取る。
3.
弱火にして、出汁で白味噌を溶きながら混ぜる。おろししょうがを加え、10分程煮る。火を止め、刻みねぎを入れる。
4.
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。出来上がり!!!
https://cookpad.com/recipe/635039
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.