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そばめし(残り物で)
by rinatu
冷蔵庫の残り物で。ご飯1膳、ゆで麺1個で 2人分できます。野菜を増やすと3人分に!!
コツ、ポイント
麺の袋は 切ってしまうと まな板の上で 麺がばらばらになるので 少し勢い付けて ギュッと押しつけるように。 出来上がりの写真は おにぎりをつぶしたので ちょっと塊ができていますが^^; 結構パラパラになりますよ。
材料
(2~3人分)
茹で中華麺
1玉
ご飯
1膳分
豚肉(ちくわ かまぼこでも)
100g~150g
残り野菜(炒められるもの)
粗みじん切り、両手にいっぱい
紅生姜か生姜
少々
サラダ油
大さじ1~2
塩、こしょう
少々
お好み焼きソース
大さじ3
ウスターソース
大さじ1/2~1
鶏がらスープの素(あれば)
ひとつまみ
青のり、カツオなど
適宜
このレシピの生い立ち
ご飯が1膳、ゆで麺が1個 でもすぐ2人分の食事を作らないといけない という場面で。
1.
材料をあらみじんに切る。生姜はみじん切り。キャベツはあったほうがおいしいよ。
2.
麺は袋の上から包丁で押しつけるようにする。縦横ななめと1センチくらいの間隔で 左手も添えて。(袋は切れず麺は切れるよ)
3.
サラダ油をフライパンに熱し 肉を炒め 塩 こしょうする。みじん切りした生姜、野菜も入れ炒める。
4.
麺をいれ炒め 麺が温まったら ご飯を入れ炒める(冷やご飯ならレンジでチンして)ガラスープ、ソースで味付けして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/635668
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