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簡単☆ゴーヤの味噌あえ
by きゅい太郎
ゴーヤと調味料を合える簡単レシピ♪ 茹でたソーメンの具や冷えたビールのおつまみにもオススメですo口(´ω`*)
コツ、ポイント
・ゴーヤの大きさによって調味料の量は調整下さい ⇒ 今回は、種とわたをとって220gのゴーヤでした ・'10.08写真とゴーヤの下ごしらえの工程を変更 ゴーヤの苦味がちょっと苦手という方にも食べやすくなりました♪
材料
材料名
分量
ゴーヤ
1本
■
【調味料】
白すりごま
大さじ2
みそ
大さじ2
みりん
大さじ1~2
三温糖(または砂糖)
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ0.5
このレシピの生い立ち
チャンプルが定番でしたが、違った食べ方がしたくて甘味噌とあえてみました♪
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、きれいに種とワタを取り除いたら、1~2mmの薄切りにして塩(分量外)をまぶして数分置いておく
2.
調味料は、全てボールにいれてあえておく *みりん(甘み)の量は、好みで調整下さい
3.
1を30~40秒ほど熱湯にくぐらせたら、水にさらして粗熱を取り、しっかりと水気を切る
4.
2の3をあえて完成です
https://cookpad.com/recipe/635742
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