文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うちの麻婆茄子
by lily9017
少し甘めの麻婆茄子に仕上げました。
コツ、ポイント
合わせ調味料の砂糖はお好みで調整してください。
材料
(二人分)
合びき肉
150g
茄子
4~5個
ピーマン
2個
にんじん
1/3本
豆板醤
小匙1
ニンニク、生姜、ネギ
みじんきり格大匙1
●テンメンジャン
大匙1
●酒
大匙1
●醤油
大匙1
●砂糖(お好みで)
大匙1/2~1
サラダ油
適量
水
150cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
久しぶり麻婆茄子が食べてなったので、冷蔵庫に残っていた野菜で作りました。
1.
●の合わせ調味料をあわせておく。
2.
茄子は縦半分して細切りし、水にさらす。ピーマンも細切り、にんじんは千切りにします。
3.
中華なべにサラダ油をひき、ニンニク、生姜、ネギを炒める。 合びき肉も入れ炒める
4.
3に水切りした茄子。ピーマン、にんじんを入れ炒める。 野菜に油がなじんだら、豆板醤も入れ炒める。
5.
4に水150cc、合わせ調味料を入れ煮立たせる。 仕上げに水溶き片栗粉を入れとろみつける。
https://cookpad.com/recipe/635751
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.