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鶏ひき肉の和風ペペロンチーノ
by *みたさん*
鶏ひき肉であっさり!でもニンニクでパンチも!和風のおかずとも相性のいいパスタです。
コツ、ポイント
パスタの茹で時間は1分程短めに! 野菜はお好きなものを加えてください。辛味が欲しい方はニンニクを炒める際に鷹の爪1〜2本を加えて炒めてください。
材料
(2人分)
パスタ(お好きな太さ)
2束
ニンニク
1片
パプリカ
1/4
水菜
2株
鶏ひき肉
100g
オリーブオイル
大さじ2
塩(パスタ茹でる用)
大さじ1
☆1砂糖
小さじ1
☆2塩
小さじ1
☆3白ワイン
大さじ1
☆4和風出汁の素
小さじ1
☆5めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
アーリオオーリオペペロンチーノが少し苦手な私と、ペペロンチーノが好きな旦那さんの意見を両方取り入れて作りました。
1.
ニンニクをみじん切りにします。 その他入れる野菜も食べやすい大きさにカットします。今回はパプリカと水菜にしました。
2.
パスタを茹でるためにお湯を鍋で沸かします。
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがでるまで焦げないように炒めます。そこに鶏ひき肉を加えてさらに炒めます。
4.
鶏ひき肉にひが通ったら、☆とパプリカ、水菜を加えて軽く混ぜて火を止めます。☆の数字の順に入れてください。
5.
パスタを茹でるお湯に塩を加えてパスタを茹でます。茹で時間よりも1分程短めに茹でてください。
6.
パスタがゆで上がったら、フライパンを再度火をつけて、茹で汁をオタマ1杯分ほど具材に加えて絡めます。
7.
そこにパスタを入れ絡めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6358508
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