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【生米不使用】本格的 チーズリゾット
by ENO’Sキッチン
3種のチーズの旨味とコクがたまらない! 生米不使用で家庭で簡単に作れる、本格的チーズリゾットです♩
コツ、ポイント
硬くなってしまったら水を入れてあげてください! モッツァレラチーズは溶けると伸びやすくなるので、仕上げの30秒前とかに入れてもOKです! ウェイパーじゃなくて中華スープでも代用できますが、塩分が低くなるので、お好みでお塩を加えてください!
材料
(2人分)
アスパラ
2本
タマネギ
1/4個
ご飯(冷凍ご飯も可)
1合
■
ソース
●水
300cc
●ウェイパー
小さじ2杯
■
3種のチーズ
モッツァレラチーズ(ちぎる)
お好み
ピザチーズ
20g
粉チーズ
大さじ1杯
■
トッピング
黒胡椒
お好み
パセリ
お好み
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に硬くなったお米があったので、リゾットにしてみました。
1.
アスパラの硬い部分の皮を剥き、一口大にカットし90秒程度茹でる。
2.
タマネギも一口大にカットする。
3.
鍋に②と●の材料を加え一度沸騰させる。沸騰したら茹でたアスパラを入れ火を切る。
4.
炊いたお米(冷凍米もOK)を投入し、ある程度ほぐす。
5.
再度中火で加熱し、ぐつぐつしてきたら3種のチーズを加え弱火〜中火にする。
6.
焦げ付かないように鍋を振ったり下からかき混ぜたりする。 ※鍋が触れなくなるくらいまで
7.
器に盛り付け、お好みで黒胡椒とパセリをトッピングして完成です!
https://cookpad.com/recipe/6358956
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