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食べるスープ☆ミネストローネ
by bergamoto
パスタも入ったメインになる、野菜たっぷりスープです。切ってどんどん入れるだけ~!!全量:732kcal
コツ、ポイント
キャベツの芯がある場合は、○と一緒に加えてください。 キャベツを最後に入れることでいい食感が残ります。 粉チーズを仕上げにかけてもおいしいですょ!!
材料
(2~3人分)
○じゃがいも
1個
○にんじん
1/2個
○玉ねぎ
1/2個
○セロリ
10㎝
○鶏胸肉(皮なし)
50g
キャベツ
150~200g
△コンソメ
1個
△ショートパスタ
30~50g
△水
250cc
ホールトマト
1/2缶
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
8月31日は『野菜の日』らしいので、それにちなんで野菜たっぷりのスープを作りました。
1.
○は1cm角、キャベツは2cm角に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、○を炒め全体にオイルが馴染んだら、△を入れ沸騰するまで中火で加熱。(あくが出たら取り除く)
3.
沸騰したら、ホールトマトを加え更に沸騰するまで煮込む。
4.
ケチャップ、砂糖、塩コショウで味を整えたら、最後にキャベツを加えさっと火を通す。
https://cookpad.com/recipe/636147
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