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夏だ!ししとうとジャコ炒めよう!
by おかすんよ
夏らしい味。鷹の爪を少なめにすると甘くて、子どもも大好きです。
コツ、ポイント
夏らしい!ししとうを焦がさないようよく見ておく。ジャコも焦げやすいので、本当に一混ぜしたらすぐ火を止めてください
材料
ししとう
100g
ごま油
大さじ1
鷹の爪
適量
チリメンジャコ
30g
☆醤油
大さじ1
☆はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
20年ほど前、友達に教えてもらいました。紙がふにゃふにゃになってきたので、載せておこうと思いました。
1.
ししとうはヘタを少し残して短く切り、縦一本に切れ込みを入れておく
2.
フライパンにごま油を熱して、輪切りの鷹の爪を入れて火にかける
3.
ししとうを入れて焦げ目がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
4.
ししとうがクタッとなったら、☆を入れて一気に強火で絡める
5.
調味料がトロッとしたら、チリメンジャコを入れて一混ぜして、火を止める
6.
器に盛って、食べる。夏らしい味がする
https://cookpad.com/recipe/6362099
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