野菜をたっぷり入れて、これだけで満腹になれるようなスープです。
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもの、何でもOKです。
ブロッコリーなど緑野菜を加えると見た目も華やかになります。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり食べられるスープにしたくて。
2.
人参、玉ねぎ、キャベツはすべて1㎝角に切っておきます。にんにくはみじん切りにしておきます。
3.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒めます。香りがたったら2の野菜を加えて中火で炒めます。
4.
野菜がしんなりしたらトマト缶を加えて少し炒めます。水を加え、煮立ったらアクを取ります。
5.
コンソメスープの素、塩、こしょうで味をととのえ、冷凍のままの「大阪王将 ぷるもち水餃子」を加えて約5分煮込みます。
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