ふわふわで軽い食べ応えのマドレーヌ。イチゴパウダーは多い方が甘酸っぱい。
コツ、ポイント
だまは残らないように注意。温度が低いと型から剥がれない事があるので、高めの温度でさっと焼く感じの方がよさそう。
このレシピの生い立ち
そこにイチゴパウダーが余っていたから使ってみた。
1.
薄力粉とベーキングパウダー、イチゴパウダーは一緒にふるう。バターはレンジか湯煎で溶かし、サラダ油と混ぜておく。
2.
卵をほぐして砂糖と蜂蜜を入れて混ぜる。混ざったらふるった粉類を入れて、さらに混ぜる。
3.
混ざったらバターとサラダ油を入れる。全部混ぜたら、30分生地を休ませる。面倒ならすぐに焼いてもいい。
4.
型にサラダ油を塗り、生地を均等に入れる。オーブンは190度で予熱する。
5.
190度で15分焼いて完成。温度と時間はオーブンに合わせて調整する。
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