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【本格】ナスとベーコンのアラビアータ♡
by sugiyasu
ポポラマーマのアラビアータの再現に挑戦(*^^*) トマトとニンニクがベースのパスタ♪パスタのマンネリ化改善!
コツ、ポイント
パスタは普段より1分早めに!モチモチ感がでます!ナスは油を浸透させることで旨みが引き立ちます!ニンニクチューブは早めに入れると香りがよく出ます!ホントは鷹の爪がいんですけど、無かったので代用で一味唐辛子使いました!具材は大きめがおすすめ♪♪
材料
(1.5人前)
パスタ
100g
塩
小さじ1.5
水
1リットル
サラダ油
大さじ2
ナス
1本
ブナピー
1袋
茹で残りのお湯
150~200ml
トマト(大)
1個
ニンニクチューブ
5cm
ハーフベーコン
8枚
一味唐辛子(鷹の爪)
お好み
辛そうで辛くない少し辛いラー油
小さじ2
コンソメ(粒タイプ)
小さじ1.5
塩
3つまみ
ブロッコリー
4株
このレシピの生い立ち
ポポラマーマというお店でたべたナスとベーコンのアラビアータが忘れられなくて作っちゃいました♥
1.
パスタを茹でます。 ※私はオーマイパスタ1.5ミリを鍋に水1リットル、塩を小さじ1半入れて4分。茹でたら麺をあげます。
2.
ナスは1センチ弱に斜め切り、ブナピーは石突を取り除いてばらす。トマトはくし切りします。 ※ナスとトマトの皮はお好みで!
3.
フライパンにサラダ油を引いて、ニンニクチューブを入れ、ナスとブナピーを中火で炒めます。
4.
ナスにサラダ油が染み込んできたら具材を中心に集め周りにベーコンを重ならないよう並べて焼きます。時々中心の具材を混ぜます。
5.
ベーコンに火が通ったら、パスタ、茹で残りのお湯、トマト、コンソメ、一味唐辛子、ラー油、塩を入れて1分ちょっと炒めます。
6.
汁気が減ってきたら、味見して味をお好みで整えます。
7.
あとはお皿に盛り付けて、ブロッコリーを載せて完成(*^^*)
8.
※一味唐辛子はちょっと多いかな?ってくらいがちょうどいいです!辛いの苦手な私でもこのパスタなら余裕で食べれます♪
https://cookpad.com/recipe/6364455
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