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鶏肉となすのトマトソースグラタン
by ☆★choco★☆
トマトと鶏肉、茄子の相性は抜群♪材料を炒めて煮込むだけ♪ご飯にかけて食べても美味しいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
コツ、ポイント
鶏肉にまぶした片栗粉のおかげで、適度なトロ身がつきます。4の段階で、パスタにかけてパスタソースとして食べても美味しいです。
材料
(18×18スクウェア型1台)
鶏肉
300g
片栗粉
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
茄子
小3本
サラダ油
大さじ1
トマト
2個
☆コンソメ
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆バター
20g
☆ブラックペッパー
適量
牛乳
100ml
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山とれ、子どもでも食べやすいようにとグラタンにしました。
1.
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、なすは半月切りにし水にさらす。トマトはざく切りにする。
2.
深めのフライパンにサラダ油をしき、鶏肉を炒める。少し焦げ目をつけたら、玉ねぎと水気をきった茄子も加えて、更に炒める。
3.
油が全体にまわったらトマトを加えてよくかき混ぜる。ここへコンソメと砂糖、バター、ブラックペッパーを加えてコトコト煮込む。
4.
15分位経ったら、牛乳を加えて更に煮込む。時々かき混ぜる。水分がとんで、煮詰まってきたら火を止める。
5.
耐熱容器に入れ、チーズをのせて190度に予熱したオーブンで15分位焼く。チーズに焦げ目がついたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6365023
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