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なすとジャガイモの梅煮
by ハピスケ
梅でさっぱり!なすがとろ~り。味がしみこんだジャガイモが後を引く!? 簡単、ほっこり煮物です☆
コツ、ポイント
お揚げを少し足しても、ボリュームが出てよいです!
材料
(4人分)
なす
4本
ジャガイモ
3個
玉ねぎ
1個
☆梅干(細かくたたく)
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
なんとな~く、さっぱりした肉じゃが風の感じのものが食べたくって♪
1.
ナスは乱切り、ジャガイモは1口大、玉ねぎはくし切りにする。
2.
鍋にごま油を熱して、なす、ジャガイモ、玉ねぎをさっと炒め、☆と水1カップを入れて蓋をして弱中火で炊く。
3.
7分くらい、ジャガイモに火が通ったら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/636664
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