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冬瓜のトウチ炒め
by *lune*
淡白な冬瓜も、トウチで炒めてとろみをつけてご飯にぴったりなしっかりおかずに。
コツ、ポイント
今回使ったトウチは香港のお土産で、ニンニクがすでに入ったもの。blackbean&garlicとなってました。なので純粋なもの?を使う時はニンニクを入れた方がいいかも。
材料
(2人分)
冬瓜(種・皮除いて)
200g
トウチ
大さじ1
鶏がらの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
ごま油
適量
水
200cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
いつもとろみ煮や汁物に使う冬瓜を、頂き物のトウチ醤で炒めてみました。
1.
冬瓜は短冊に切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、冬瓜を炒めたらトウチを加え、ざっと絡めたら、水、砂糖、鶏がらの素を加えて煮込む。
3.
煮詰まってきたら、片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/636733
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