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きゅうりとナスの一本漬け
by ぽちころ☆
夏野菜をパクパク食べられるレシピです。 鷹の爪を抜いて、お子様のおやつにもぜひ!
コツ、ポイント
すぐに冷蔵庫に入れず、常温で2〜3時間置くことで味の染み込みが早くなります。
材料
(2〜3人分)
きゅうり
1〜2本
ナス
1〜2本
★白だし
50cc
★水
70cc
★昆布茶
小さじ2
★鷹の爪
お好みで
このレシピの生い立ち
漬物屋さんや屋台に売ってるような、一本漬けを食べたくて作ってみました。
1.
きゅうり、ナスの皮を、縞模様のように1センチ間隔程度あけながらピーラーで剥く。ナスは縦に二等分に切る
2.
きゅうりは軽く潰れない程度に、めん棒や大きめのスプーンなどで叩くとより味が染みます。
3.
★を混ぜて、ジップロックに入れる。
4.
きゅうり、ナスを[2]のジップロックに入れ、よく揉む
5.
しばらく(2〜3時間?)常温で置いておき、1時間に一回程度向きを変えたり、揉んだりして、味を染み込ませる。
6.
冷蔵庫に一晩寝かせる
https://cookpad.com/recipe/6367498
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