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きゅうり大量消費!麻辣漬
by ☆青いぼうし☆
はりはり漬のアレンジ版です◇ご飯進みます!
コツ、ポイント
麻辣醤、の量はお好みで調整してください。鍋にきゅうりを入れる工程は、なるべくきゅうりが浸かるように均してください。
材料
きゅうり
5本
☆醤油
100cc
☆砂糖
90g
☆酢
50cc
麻辣醤
小1
胡麻油
大1
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
きゅうりを消費したくて、はりはり漬を作ったものの何か足りない気がして。。。最近はまってる麻辣醤を入れてみたら好みの味になりました(^^)
1.
きゅうりを5ミリ位の輪切りにします。
2.
☆の材料を鍋で沸騰させたら火を止めて、そこに切ったきゅうりを入れます。
3.
あら熱がとれたら(触っても熱くない位かな)、きゅうりを一度取り出し沸騰させます。火を止めて、取り出したきゅうりを戻します
4.
3の工程を4回繰り返します。
5.
終わったら、きゅうりを袋に入れ(液は入れません)。麻辣醤、胡麻油、ごまを入れてもみもみします。
6.
袋の空気を抜いたら、縛って冷蔵庫で一晩漬けたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6370406
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