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豚のど軟骨のペッパーぽん酢炒め大葉風味
by 藤井21
のど軟骨を使った定番の炒め物 大葉の香りとぽん酢香る定番の味付け
コツ、ポイント
・のど軟骨はしっかり下茹でして火を通す ・炒める前に火を通しておくことで炒める際は焦げ目を付けるだけに ・炒める時はしっかりと焦げ目を付ける
材料
豚のど軟骨
1本
塩胡椒
適量
ポン酢
大さじ2杯
大葉
2〜3枚
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
のど軟骨レシピ
1.
豚のど軟骨は1本分 一口サイズに切り分けます
2.
下茹でして軟骨に火を通します
3.
流水で洗って肉についたアクや汚れを洗いながします
4.
塩胡椒を振ってのど軟骨を炒めます
5.
焦げ目が付いてきたらポン酢を加えて味付け
6.
刻んだ大葉をかけて炒りごまを振ったら完成
https://cookpad.com/recipe/6372693
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