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とんかつ用豚ロースで☆名古屋の手羽先風
by 桜餅*。
山本ゆりさんのレシピで、とても美味しくて衝撃を受けました。いつでも見れるように覚え書きです。
コツ、ポイント
豚肉の大きさや厚みによって、焼き時間を調節してください。
材料
(2人分)
豚ロースとんかつ用
2枚
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A 醤油、みりん、酒
各大さじ1と1/2
A にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし
各小さじ1/4
A 白炒りごま
適量
B こしょう、粗挽き黒胡椒
各適量
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかず大好きです。色々参考にさせていただいてます。豚ロースで食べやすくなってありがたいです。
1.
豚肉を筋切りし、包丁で縦横斜めに包丁でバンバン叩いて伸ばす
2.
1.5センチ幅に切り、片栗粉をまぶす
3.
フライパンにサラダ油を入れて、中火で②を並べ、両面で3分ほど焼き、火を通す。
4.
混ぜ合わせたAを入れてからめ、火を止めてBをふる。
https://cookpad.com/recipe/6373617
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