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親子丼風おにぎり
by 山陽マルナカ
行楽シーズンにぴったり!お米を美味しくいただくおにぎりです。
コツ、ポイント
鶏肉は酒につけることで柔らかく仕上がります。最後に三つ葉を入れることで香りが引き立ちます。
材料
(2人分)
鶏もも切り身
180g
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
三つ葉
1/4束
酒
小さじ1
塩
少々
サラダ油
適量
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
ごはん
200g
このレシピの生い立ち
おかずも食べられるおにぎりを作りたいと思って考えました。鶏肉と卵で満足感のあるおにぎりです!
1.
鶏肉は4等分に切って酒と塩で下味をつける。玉ねぎは長さを半分にして薄切りに、三つ葉は細かく刻む。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵を作る。取り出してフライパンを綺麗にする。
3.
再びサラダ油を引き中火で熱する。鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
4.
一度火を止め、めんつゆを入れる。中火にかけて汁気が飛ぶまで炒める。
5.
ボウルにごはん、炒り卵、<4>、三つ葉を入れて混ぜる。4等分にして三角に握る。
https://cookpad.com/recipe/6374648
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