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ケチャップ1:1ソースのデミオムライス
by カゴメ
ケチャップとソース1:1にバターを加えるだけで、簡単にデミグラスソースが作れます。
コツ、ポイント
特製デミソースは電子レンジでも作れます! 耐熱容器に、きのこ1パック、トマトケチャップ・醸熟ソースウスター各大さじ2、バター20gを入れ、電子レンジで加熱する。(600W約2分)
材料
(3人分)
■
チキンライス
鶏もも肉
150g
玉ねぎ
3/4個
サラダ油
小さじ1
カゴメトマトケチャップ
大さじ6
ご飯
450g
塩
少々
こしょう
少々
■
とろとろ卵
溶き卵
6個分
牛乳
150ml
■
特製デミソース
きのこ(しめじ、マッシュルームなど)
1パック
サラダ油
大さじ1/2
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
カゴメ醸熟ソース ウスター
大さじ2
水
50ml
バター
10g
■
仕上げ
牛乳
大さじ3
このレシピの生い立ち
ルウやデミ缶を使わずに、ケチャップとソースでデミグラスソースを作りました。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、1cm角に切った鶏肉、玉ねぎを順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。
2.
温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえて、皿に盛り付ける。
3.
卵を溶きほぐす。フライパンに牛乳を加え火にかけ、沸騰したら、卵を一気に流し込む。
4.
半熟状になるまでかき混ぜながら加熱し、チキンライスにかける。
5.
小鍋にサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切ったきのこを入れて炒める。
6.
トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、水、バターを加え、1~2分加熱し煮立たせ、とろみがついたら、オムライスにかける。
7.
最後に、牛乳をかける。
https://cookpad.com/recipe/6374980
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