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レッドキドニー(赤いんげん豆)煮
by ヤマネコさん
甘く煮てます
コツ、ポイント
・保存する時は汁から出ないように、シワがよります、一日一回温めると保存が効きます
材料
((保管日間→冷蔵庫で5〜日 冷凍保存1〜2ヶ月))
レッドキドニー(赤いんげん豆)
1袋
水
1200ml
エリスリトール(きび砂糖)
180〜200g
○醤油
小1
○ 塩
小1/2
このレシピの生い立ち
・たくさん煮て、余ったらパンに入れたり、冷凍できます^ ^
1.
レッドキドニーをザルで洗って、虫食いや傷のあるものははぶきます、前の晩から水に浸します
2.
鍋に豆と○と砂糖の半分を入れてひと煮立ちさせ、白いアクが浮くのですぐいます、アクが取れたら落とし蓋をします
3.
火の弱火で1時間ぐらい煮ます、たまにみながら、豆が水から出ないように (途中で足りない時は足して)
4.
残りの砂糖を入れ、20分ぐらいにます
5.
指で摘んで潰れたら火を止めて落とし蓋をしたまま、粗熱が取れるまでおき、保存容器に入れます
https://cookpad.com/recipe/6376705
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