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【覚え書き】春雨ピリ辛味噌炒め
by ねこましゅ
ありあわせの材料で作ってみました。 少し麻婆春雨を意識(*´-`)
コツ、ポイント
春雨は戻さなくてOK 煮汁を吸って味が絡みます。
材料
( 2~3人分)
小松菜
1袋
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
春雨
20~30g
魚肉ソーセージ
1本
しいたけ
3枚
☆味噌
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆水
150ml
☆豆板醤
小さじ1/2
☆おろしにんにく
3~4cmほど
ごま油(サラダ油)
大さじ1
★片栗粉
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
材料が半端に余っていたので、いろいろ合わせて作りました。
1.
小松菜:約3cm にんじん:短冊切り 玉ねぎ:くし切り 魚肉ソーセージ、しいたけ:一口大にします。
2.
フライパンに油を熱し、小松菜の茎、にんじん、玉ねぎを炒めます。軽く火が通るくらいまで。
3.
混ぜた☆をフライパンに入れて煮立たせます。 小松菜の葉、しいたけ、魚肉ソーセージを加えてフタをし、2~3分煮ます。
4.
春雨は乾燥のまま、長ければ半分にしてフライパンに入れ、煮汁を吸わせながら煮ます。
5.
春雨がやわらかくなったら火を止め、混ぜた★を加えます。 再度点火し、とろみがついてきたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6378552
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