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おからとアーモンドの低糖質フルーツケーキ
by maripetty
小麦粉を使わない、プロテインバーのようなケーキです。
コツ、ポイント
くるみは事前に150度のオーブンで15分焼き、砕くのがオススメです。
材料
(パウンド型1個分)
☆おからパウダー
30g
☆バナナ
1本
☆牛乳
100cc
☆卵黄
2個分
☆アーモンドプードル
20g
砂糖
50g
卵白
2個分
ベーキングパウダー
小さじ1
ミックスフルーツ
30g
炒ったくるみ
50g
このレシピの生い立ち
低糖質高タンパクなお菓子が食べたかったので色々試した結果、油と小麦粉がなくても美味しいケーキができました。
1.
卵を卵白と卵黄に分けたら、卵白を入れたボールを冷凍庫で冷やしておきます
2.
☆マークの材料をフードプロセッサーで混ぜます
3.
卵白を電動ミキサーでメレンゲにします。途中で砂糖を3回に分けて入れてしっかりツノが立つようにします。
4.
泡立て器を使って、2を少しずつメレンゲにあえ、ベーキングパウダーも加えていきます。
5.
ムラなく混ざったらミックスフルーツとくるみをヘラでさっくり和えます。
6.
シートを敷いた型に入れたら、180度に予熱したオーブンで40度焼きます
7.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6379821
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