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ご飯のお供に☆生姜の佃煮☆椎茸と昆布入り
by がるばんぞママ
箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。
コツ、ポイント
ファーマーズにあった参考レシピを参考にしました。椎茸の苦手な方は、抜いてもOKです。(20・11・24追記&レシピ写真更新しました。)
材料
(生姜300g分)
生姜
300g
砂糖(私は三温糖で60g)
白砂糖なら80~100g
醤油
60㏄
酒
100㏄
昆布
15cm。好きなら多めでも良い
干ししいたけ
大2個(水で戻す)
鰹節
8~15g(電子レンジでカラカラにする)
みりん
少々(照りを出すため)
このレシピの生い立ち
ファーマーズセンターで大量に手に入った生姜。以前から作ってみたかったコレを早速~♪
1.
生姜は薄切りにして1回~2回茹でこぼす。
2.
昆布は1センチ角に切る。(右下)干ししいたけは水で戻し、粗みじん切りにする。(左下)
3.
みりん以外の全てを鍋に入れ、煮汁が無くなるまでよく煮る。最後にみりんを入れ、ひと煮立ちして出来上がり。
4.
21・1・28追記手順1でゆでこぼす。とあるゆで汁は別に取り置き、はちみつ等入れてドリンクに!風邪気味時など良さそうです
https://cookpad.com/recipe/638196
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