ブラックココアで息子が顔を描きました、耳があるのはねこ、丸いのはコロ先生描いてます^ ^
コツ、ポイント
1で手捏ねでも大丈夫
・チョコレートを沢山入れたい時は砂糖を減らして、発酵時間を長めに
材料
(12個分)
cottaオリジナル勾配のないストレートマフィン
cottaオリジナル勾配の12個分型 使用
このレシピの生い立ち
マフィン型で一口サイズのパンが作りたくて^ ^
1.
生地を作ります、ニーター(ホームベーカリー)を使いました、生地が出来上がったら35度で1次発酵30〜40分
2.
生地が出来上がったら均等に12等分して、それぞれをきれいに丸め、12等分して丸めたらぬれ布巾をかけ10分休ませます
3.
型に油脂を塗ります、とじ目を上にして手のひらで丸くつぶし、チョコを包み、とじ目を下にしてマフィン型に詰めます
4.
ぬれ布巾をかけてふっくらと膨らんでくるまで2次発酵します(目安時間は35度で25〜30分)
5.
180度に予熱したオーブンで15〜18分間程焼成して、型から取り出しあら熱をとります
6.
水(分量外)で溶いたブラックココアパウダーを竹串につけ、パンに押し当て目を描きます、鼻、口、ひげを描いたら完成
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