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ポークジンジャーパクチー添え
by Sawaico
パクチー好きにはたまらない生姜焼きアレンジレシピ。
コツ、ポイント
パクチーは大量に! 基本はいつもの生姜焼きにパクチーを添えるだけなので、生姜焼きはご家庭の味でお作りいただくで問題ありません。 じゃがいもの代わりに玉ねぎでも◎
材料
(2人分)
豚肉
300g
じゃがいも
1個
生姜
1片
パクチー
お好みで
カットレモン(レモン果汁でも)
適量
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆おろし生姜
大さじ1
このレシピの生い立ち
とあるバルで出会ったラムジンジャー。ラムは少しお高めなので豚肉で代用。
1.
生姜は薄くスライス。じゃがいもは半分に切り5ミリ幅にスライスし、水にさらしておく。パクチーは2-3センチ幅にカット。
2.
ボウルかポリ袋に、豚肉・生姜・☆を入れてもみ込み、10分ほど置いておく。 ※夏場は放置しすぎないように注意してください。
3.
じゃがいもは耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくする。
4.
フライパンを熱したら、漬け込んでいた材料とじゃがいもを入れ、強めの中火で炒める。豚肉に火が通ったら、お皿に盛り付ける。
5.
パクチーを添えて、レモンを絞ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6383592
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