コツ、ポイント
すりおろしの長いもはあらかじめ準備せず、お鍋の上ですりおろせば、手間も洗い物も少なくてすみます。
おだしをきかせているので、お味噌が少なめでも美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
長いもが余っていたので、お味噌汁にしてみました。
1.
長いもを半月切りにする。生わかめは食べやすい大きさに切る。
2.
濃い目のだし汁に半月切りにした長いもを入れ、煮立たせる。
3.
一度火を止め、すりおろした長いもを入れ、再び火にかけもう一度煮立たせる。
4.
また火を止め、わかめと味噌を加えて温め、沸騰前に火を止める。
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