文字サイズ:
小
中
大
印刷する
具だくさんミネストローネ
by mahl_zeit
みじん切りのセロリとトマトケチャップが隠し味。ミックスビーンズも入って栄養満点のスープです。
コツ、ポイント
ベーコンやソーセージではなく豚肉を使いアクをしっかり取るのがポイントです。
材料
(3〜4人分)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ジャガイモ
1個
にんにく
1片
セロリ
3cm
豚肉
50g
ミックスビーンズ
30g
キャベツ
1枚
カットトマト缶
50g
油
小さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1
トマトケチャップ
小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
適宜
水
500cc(2カップ半)
このレシピの生い立ち
息子が通っていた小学校の給食レシピを参考にアレンジしました。子供も大好きな味です。
1.
にんにくとセロリ(葉の部分でもOK)はみじん切りに、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモは1cm角に切る。
2.
玉ねぎを透き通るまで炒めたら、にんにくとセロリのみじん切りを投入し、1〜2分炒める。
3.
にんじんとじゃがいもを投入して炒め、油がまわったら、細切りにした豚肉を投入し、肉の色が変わるまで炒める。
4.
水2カップ半、鶏がらスープの素大さじ1を入れて5〜10分煮込む。
5.
アクが出たら取る。
6.
カットトマト缶を50g、トマトケチャップ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れる。
7.
ミックスビーンズ30gを投入する。
8.
1cm角にカットしたキャベツを投入する。
9.
キャベツ投入後、5分〜10分煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6385103
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.