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顆粒みそで簡単!肉野菜炒め
by マルコメレシピ
水っぽくなりがちな肉野菜炒めも顆粒みそだからサッと加えられてシャキッと仕上がります。
コツ、ポイント
もやしを加えたら約40秒ほどで火を止めるくらいの感覚で手早く炒めましょう。「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」の量はお好みで加減してください。
材料
(2〜3人分)
料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ
大さじ3
豚薄切り肉
100g
ピーマン
3個
キャベツ
3枚
にんじん
1/3個
もやし
1袋
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
生のみその風味をそのまま閉じ込めた顆粒みそで作るマルコメオリジナルレシピです。
1.
今回は、「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」を使います。
2.
豚薄切り肉に酒をまぶす。もやしはさっと洗って目立つひげ根を取り除く。
3.
豚薄切り肉、ピーマン、キャベツは一口大に切り、にんじんは薄めの短冊切りにする。
4.
キャベツとにんじんは耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
5.
フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら加える。
6.
豚肉の色が7割ほど変わったら、強火にしてピーマンを加えて40秒ほど炒める。
7.
にんじん、キャベツ、もやし、「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」を順に加え、フライパンを振って炒め合わせ、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/6386792
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