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エリンギと納豆の冷製和風パスタ
by ハイボールPANDA
納豆すきなアナタに٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
コツ、ポイント
カッペリーニは麺が細いので味がよく絡みます。塩辛い場合は 醤油やパスタソースの量を加減してください。パスタソースを麺に絡めるときは冷たいうちに手早くまぜてください。
材料
(一人分)
パスタソース
大1
シソ
2〜3枚
ひきわり納豆
一個
ニンニク
適量
長ネギ
1/2本
オリーブ油
大2
バター
スプーン1
エリンギ
1個
醤油
小さじ1
カッペリーニ
70g
レッドキャベツスプラウト
お好きな量
このレシピの生い立ち
レッドキャベツの かわりに カイワレ大根や ほかのスプラウトもおすすめです。 きざみ海苔をかけて食べるのもおいしいです。
1.
パスタソースは、コレを使います。
2.
シソ千切り、ひきわり納豆をボウルに用意します。
3.
ニンニクとネギを軽くオリーブ油で大一さじで炒めます。
4.
バターでエリンギを炒めます。
5.
火が通ったら、小さじで一つ 醤油をいれて味をなじませます。
6.
カッペリーニをゆでます。
7.
茹で上がったら 氷でもみ洗いをして 水をきり、ボウルにうつしたら 大さじ一のパスタソースとオリーブ油をパスタに和えます。
8.
器にパスタを盛り付けたら エリンギの炒め、ひきわり納豆、シソ、レッドキャベツスプラウトなどの具材をのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6386805
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