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ニース風サラダ
by ぽめぽめ
からしとレモンの効いたドレッシングで、意外と簡単に南仏の味になっちゃいます。
コツ、ポイント
材料は多いけど、それぞれ重要なのでできるだけそろえて下さい。あとは食べる直前までよーく冷やして。ドレッシングはよく振って下さいね。
材料
ジャガイモ
1個
レタス
3枚
いんげん
6〜7本
トマト
1/2個
アンチョビ
2切れ
ツナ缶
1缶
キューピーサラダクラブ ブラックオリーブ(スライス)
1/2パック
ゆで玉子
1個
すりおろしにんにく
少々
オリーブ油
大さじ3
レモン汁
1/2個分
練りからし(マスタードでも可)
小さじ1/2〜1
塩
小さじ1/2
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなニース風サラダ。カフェやビストロに行けない今、自作してみたら、意外にもかなり美味しかったので公開しちゃいます。
1.
ジャガイモは茹でるか、まるごとラップしてレンジ(600Wで3〜4分目安)で加熱。熱いうちに皮をむき、一口大に切って冷ます
2.
いんげんは長さを半分に切り、1分ほど、固めに塩ゆでして、冷水につける
3.
レタスはちぎって冷水につけ、パリッとさせる。トマトは一口大に、アンチョビは斜めに3等分に切る。ツナ缶は油を切っておく
4.
レモン汁にすりおろしにんにく、塩、胡椒、からしを加えてよく混ぜる。オリーブ油を3回に分けて加え、とろりとするまで混ぜる
5.
よく水を切ったレタスに他の材料をバランスよくのせ、ブラックオリーブ(スライス)を散らして、食べる時にドレッシングをかける
https://cookpad.com/recipe/6388050
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