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簡単!スイカの皮とツナのサラダ
by ☆まるちん
捨てがちなスイカの皮。 すごい栄養が豊富!目からウロコの美味しさで健康アップ!
コツ、ポイント
皮を剥く時果肉の赤い部分は問題なければ残しても可。食べ終わったスイカの場合も同じ。感覚は、胡瓜のマヨネーズあえと同じ。生のままで作る時は少し固く感じでも、時間経過とマヨネーズ効果で良くなります。 画像は切り方が太めですが、もっと細くて可。
材料
ツナ缶
1缶
スイカの皮
約小玉一個分
マヨネーズ
適量
塩、胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜高騰の昨今。せっかく食べたスイカの皮、捨てるのはもったいない。普段漬物で食べているけど、他にも活用できないかと思って。
1.
スイカの皮の固い表の緑部分をピーラー等で少し厚めに剥き、縞模様に対して直角に細切りしにて冷凍。
2.
冷凍していたスイカの皮を解凍しておく。 ツナ缶の油をきって、スイカの皮と共に器に投入。
3.
マヨネーズであえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6388925
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