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バナナとレーズンのスコーンココア味
by serori
生地はマフィンに近いですが 甘さ控えめの 一応スコーンです
コツ、ポイント
コツは特にありませんが、一応スコーンを作ったつもりなので 砂糖は控えめです。 蜂蜜などかけて食べてください
材料
(9個)
☆強力粉
110グラム
☆薄力粉
110グラム
☆ベーキングパウダー
10グラム
☆ココア
10グラム
バター
20グラム
完熟バナナ
1本(120グラム)
レモン汁
中さじ1杯
砂糖
20グラム
卵
M1個
レーズン
40グラムくらい
このレシピの生い立ち
完熟バナナが1本残ってしまった 完熟はあまり好きじゃないから スコーンにしてみました
1.
バナナをホークでざっとつぶし、レモン汁を混ぜる
2.
☆の粉類を全て一緒に ボールの中に篩う バターは冷たいまま小さく切り 粉に混ぜる
3.
粉とバターは手ですり混ぜるようにして混ぜる
4.
卵と砂糖を良く溶き混ぜ、3に3回くらいに別け加え しゃもじで混ぜる バナナとレーズンも加え、ざっくり混ぜる
5.
生地をラップに包んで冷蔵庫へ 1時間ほど休ませる
6.
生地を手で 1.5センチくらいに伸ばし、 型で抜くか 丸めてつぶすか、型に入れるかする
7.
190度に予熱したオーブンで 16~17分焼きます すぐに型から外し、網の上で冷ます
8.
私は、イングリッシュマフィン8センチの型で3枚型抜きして 残りを6等分にして丸め、マフィン型にいれました
https://cookpad.com/recipe/638951
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