大好評！揚げだし豆腐の野菜餡かけ
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大好評！揚げだし豆腐の野菜餡かけ
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本当に美味しくて大好評でした！ 中はふんわり、外側はカリっと揚げたお豆腐に、野菜の餡かけがとっても美味しいです。
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材料：(２～３人)
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| 【1】 お豆腐を切って小麦粉をまんべんなくまぶします。人参、タマネギも同じような太さに縦に切ります。 | |
| 【2】 鍋にサラダ油を敷いて、野菜とシメジを入れて塩コショウでよく炒めます。炒めたら、水を入れて沸騰させカツオダシの素を入れます | |
| 【3】 醤油、ミリン、砂糖を入れて３分～５分煮て、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、最後に香りづけにごま油を少し足します。 | |
| 【4】 小麦粉をつけた豆腐を１７０度くらいの油で、外側をカリっとさせるように揚げ、お皿に盛り餡をかけてネギを散らして下さい。 |
【コツ、ポイント】調味料はお好みで加減してくださいね。 お豆腐が淡白なので、餡は濃い目の味付けになってます。
【このレシピの生い立ち】デパ地下で見て、自分で作ってみたら本当に美味しくて、はまってしまいました。
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