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揚げない酢豚
by しろ
豚肉を揚げずに作る酢豚です。 調味料の種類がちょっと多めですが、全部用意して順番に計量すれば、それほど時間はかかりません。
コツ、ポイント
合わせ調味料は、よく混ぜ合わせてから入れましょう。
材料
(2人分)
豚ももブロック
150g
たまねぎ
1/2こ
にんじん
1/2本
ピーマン
2こ
★酒
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★片栗粉
適宜
☆ケチャップ
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆水
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1/2
☆中華だし
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
何かのレシピを参考にしたと思います。揚げ物が苦手なので、豚肉を揚げずに作れないかと思って。
1.
豚肉は一口大に切り、★の酒としょうゆで下味をつける。 たまねぎ・にんじん・ピーマンは乱切りにし、にんじんだけ下ゆで(orレンジ強で1分程加熱)する。
2.
豚肉に★の片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油(分量外)を熱して炒める。
3.
肉の色が変わってきたら、たまねぎ・ピーマン・にんじんの順に加えて炒める。
4.
☆の合わせ調味料をよく混ぜてから回しかけ、肉と野菜にからませる。
https://cookpad.com/recipe/6392
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