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ホットプレートで焼売パーティー
by ちんりん★
ちょうど使い切る量ができたので覚え書きとして 30個なんで大量です。 5-6人前くらいだと思います。
コツ、ポイント
野菜に片栗粉をまとわせることと とにかくパンパンに詰めること
材料
(たこ焼き機30個分)
豚ひき肉
600g
玉ねぎ
1個
焼売の皮(餃子の皮でもOK)
30枚
片栗粉
大さじ8
◆たまご(M〜L)
1個
◆醤油
大さじ3
◆酒
大さじ2
◆ラード
大さじ2
◆ごま油
大さじ1
◆オイスターソース
小さじ4
◆砂糖
小さじ4
◆塩
小さじ1
◆生姜(すりおろし)
小さじ1
このレシピの生い立ち
餃子の皮でもできます。もちもちかりかりになります。 しかし、餃子の皮だと翌日は硬くなりやすいので、翌日に持ち越す場合は焼売の皮の方が良いかと思います。
1.
玉ねぎをみじん切りにし片栗粉をまぶしておく
2.
①と◆を合わせておき、冷蔵庫から出したばかりの豚ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる
3.
冷蔵庫で最低30分は休ませる (うちは朝作って夜焼きます)
4.
ホットプレートのたこ焼き機をセットし、油を引かずに皮を並べる (豚ひき肉から大量の油が出るので油は引かない)
5.
皮の上にタネをパンパンに詰めていく (少ないと皮から離れる&肉が縮んで小さくなるので、タネはパンパンに詰めてください)
6.
タネを全て入れ終わったところで、ホットプレートの温度をMAXにする
7.
コップ1杯の水(分量外)を回しかけ、蓋をして15分 蒸し焼きにする
https://cookpad.com/recipe/6395044
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