文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンで親子もんじゃ
by 和泉伊織
画像は明太チーズです。チーズとろとろも美味しい! PFCバランス整えてみました。
コツ、ポイント
木べらか、シリコンベラを使用してください。
材料
(2)
ベビースターラーメン
1袋
キャベツ
250g
桜エビ(小エビ)
10g
小麦粉(薄力粉)
30g
天かす
10g
ウスターソース
大1.5
白だし
大1
水
300cc
鶏むね(皮なし)
100g
卵
2個
かつお節
好みで
青のり
好みで
紅ショウガ
好みで
このレシピの生い立ち
明太チーズのもんじゃ焼きを食べたのですが、これは脂質が多いなぁと思って具材を色々考慮してみました。覚書。
1.
胸肉は皮をはいで、小さめにカット。軽く塩コショウをして、先に炒めておく。
2.
ボウルに、薄力粉を入れ、混ぜながら水を入れる。ウスターソース、白だしも一緒に混ぜる。
3.
キャベツは細切れにして、②にキャベツ、桜エビ、天かす、ベビースターラーメンを入れて混ぜる。
4.
①のフライパンに、③の具材だけをどばーっとだす。鶏も一緒に、野菜がしなっとするまで炒める。
5.
ある程度火が通ったら、ドーナツ状にして真ん中に汁を入れる。とろみが出てきたら周囲と混ぜ合わせる。
6.
汁が全てなくなるまで、⑤の工程を繰り返す(汁を入れる前には必ずボウルの中を混ぜてから!)
7.
全て混ざりきったら気持ち平べったくして、溶き卵を回しかけて、軽く混ぜ合わせる。ふわふわ。
8.
もう一度平べったくしたら、火を弱め、かつお節・青のり・紅ショウガ等をトッピングして完成。
9.
ざっくりとカロリー表
https://cookpad.com/recipe/6396584
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.